Молочный улун: купить китайский улун 100 г онлайн
Сливочно-цветочный улун с мягкой сладостью и чистым настоем. Плотные шарики-скрутки раскрываются волнами: тёплая «молочная» нота, белые цветы, ванильно-карамельная деликатность. Дружелюбен к новичкам и интересен тем, кто ищет уютный, понятный профиль без горечи. Доставка по России и в Киров.
Что такое «молочный улун»
Под этим названием встречаются два подхода:
- Натуральный стиль Jin Xuan (№12, «nai xiang»). Сортовая особенность даёт сливочно-цветочную волну без внешних добавок.
- Ароматизированный стиль. На этапе фиксации/сушки используют пищевой аромат «молочная/сливочная нота» для более выраженного «молочного» профиля.
Мы честно указываем в карточке стиль партии (натуральный/ароматизированный), степень прожарки и ориентировочный профиль, чтобы ожидания совпали с чашкой.
Ключевые параметры
- Тип: улун (слабоокисленный), формат — плотные шарики-скрутки.
- Вес: 100 г; оригинальная крафтовая упаковка.
- Происхождение: Китай (как правило — Аньси/Фуцзянь или южные терруары под стиль Jin Xuan).
- Профиль в чашке: сливочная мягкость, ванильно-карамельная сладость, белые цветы; к поздним проливам — печёная фруктовость.
- Стойкость: 6–9 проливов при коротких настаиваниях.
Вкус и аромат
- Ароматика: сливки, ваниль, молочная ириска, белые цветы; у натурального Jin Xuan — более тонкая, у ароматизированного — яркая «витринная» нота.
- Тело: бархатистое, средне-плотное, без грубой терпкости.
- Послевкусие: мягко-сладкое, с цветочной прохладой на выдохе.
Как заваривать
Секрет — не перегревать и не «передерживать» первые проливы. Короткая промывка 2–3 секунды поможет листу раскрыться. Вода — фильтрованная, средней минерализации.
| Посуда | Температура | Дозировка | Первый пролив | Следующие проливы | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань/исин 100–120 мл | 90–95 °C | 6–7 г (≈1:15–1:17) | 6–8 сек | +3–5 сек | 6–9 проливов |
| Чайник 250–300 мл | 88–94 °C | 2–3 г на 100 мл | 2–3 мин | +30–40 сек | 2–3 заваривания |
| «В кружке» | 85–90 °C | 1,5–2 г на 250–300 мл | — | Пейте, подливая горячую воду | 1–2 заливки |
Подстройка вкуса. Хотите больше цветов — снижайте температуру на 2–3 °C и сокращайте первые проливы. Нужно «сладче и гуще» — держитесь ближе к 94–95 °C и добавляйте 1–2 секунды со 2–4 пролива.
Как отличить натуральный Jin Xuan от ароматизированного
- Нос сухого листа. Натуральный — тонкий сливочно-цветочный, без резкой «парфюмерности». Ароматизированный — яркий «витринный», выраженная молочная карамель ещё до прогрева.
- Мокрый лист. У натурального — чистые цветы и сливочность без химической ноты; у ароматизированного — стойкая сладкая «ириска» на крышке гайвани.
- Первые проливы. Если «молоко» уходит к 3–4 проливу, это признак ароматизации; у Jin Xuan сливочность интегрирована и держится ровнее.
Вода и посуда
Фарфор/стекло раскрывают цветочность и ванильную деликатность; исинская глина добавляет «тепло» и округлость. Слишком жёсткая вода сушит и делает вкус «пустым» — используйте фильтрованную.
Хранение
Держите чай в бумаге/крафте или пористой таре, в сухом тёмном шкафу, вдали от запахов и света. Не храните в холодильнике и герметичном пластике. Условия: 0…+25 °C, влажность ≤ 70%.
Как мы помогаем выбрать
- Скажем честно, какой стиль у партии (натуральный/ароматизированный), и объясним, как это отразится в чашке.
- Подберём режим под вашу воду/посуду, чтобы получить сливочность без парфюмерной резкости.
- Предложим альтернативы: более цветочный Те Гуань Инь, фруктовый Ми Лань Сян или тёплый утёсный ДХП.
Доставка по России и в Киров
Оформляйте заказ на сайте — отправим «Молочный улун» 100 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитает корзина; при необходимости подскажем дозировку и температуру под вашу воду.
Полезно почитать и соседние разделы
Читайте: Как правильно заваривать китайский чай, Исинская глина и другая посуда, Чай и здоровье: что действительно говорит наука.
Вопросы и ответы
- Это натуральный Jin Xuan или ароматизированный улун?
- Зависит от партии. В карточке мы указываем стиль (натуральный/ароматизированный), чтобы вы понимали, чего ждать от чашки.
- Как заваривать, чтобы не было «парфюмерности»?
- Используйте 90–92 °C и очень короткие первые проливы (5–6 сек); фарфор или стекло дадут чище аромат.
- Сколько проливов выдержит?
- Обычно 6–9 проливов в гайвани. Натуральный Jin Xuan держит сливочность ровнее, ароматизированный — ярче на старте.
- Можно ли добавлять молоко или сахар?
- Не требуется: «молочная» нота уже в сырье/аромате. Но ориентируйтесь на личные привычки — чай дружелюбен.
- Как хранить дома?
- В бумаге/крафте или пористой таре, в сухом тёмном месте, без резких запахов; 0…+25 °C, влажность ≤ 70%.
Анна –
Молочный улун мягкий, сливочный вкус, сладинка. Без химии, очень аккуратный аромат.
Софья –
Нежный, тёплый, уютный чай. Завариваю под фильм, улетает незаметно.
Roman –
Хороший баланс, без резких нот. Для гостей заходит всегда, спрашивают что за чай)
Kirill –
Кремовость приятная, пьётся легко. Хотелось бы аромата капельку ярче, но в целом норм.