Telegram WhatsApp
Корзина Корзина
Назад
Улун чай
Закрыть
Открыть меню Закрыть меню

Показаны все результаты (6)

Улун чай: купить китайский улун — молочный, скальные, высокогорные

Честная сортировка, свежие партии, помощь в выборе вкуса и посуды. Быстрая доставка по России и в Киров.

Улун (oolong) — полуокислённый чай с огромным спектром вкусов: от цветочно-сливочных «молочных» до минерально-жареных скальных. Профиль формирует сочетание сорта куста, терруара и степени обжарки/окисления. В «Дух Чая» вы можете купить улун для повседневных чаепитий и коллекции: Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Дун Дин, Алишань, Жоу Гуй, Шуй Сянь и др. Доступны и «молочные» профили — отдельно отмечаем натуральный Цзинь Сюань и ароматизированные версии.

Почему улун в «Дух Чая»

  • Проверенные фермеры и фабрики. Уишань (скальные яньча), Аньси (Те Гуань Инь), Тайвань (Дун Дин, Алишань).
  • Свежесть и корректная обжарка. Берём лоты текущих сезонов, проверяем степень обжарки на дегустации.
  • Хранение без компромиссов. Низкая влажность, защита от света/запахов, герметичные пакеты с клапаном.
  • Подбор под воду и посуду. Рекомендуем рабочие режимы отдельно для скатанных (шан) и ленточных (стреп) улунов.
  • Доставка по России и в Киров. Понятные сроки и тарифы в корзине, оперативная отправка.

Как выбрать улун

По сырью/терруару/сезону

  • Уишань, Фуцзянь — скальные улуны (Яньча). Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь: минеральность, жар, корица/сухофрукты.
  • Аньси, Фуцзянь — Те Гуань Инь. Цветочно-фруктовый профиль; от «зелёной» лёгкой обжарки до традиционной печной.
  • Тайвань — высокогорные. Дун Дин, Алишань, Лишань: сливочность, цветы, высокая сладость и прозрачность вкуса.
  • «Молочный улун». Натуральный Цзинь Сюань (Jin Xuan, №12) даёт сливочность без ароматизатора; ароматизированные версии имеют выраженный ванильно-сливочный аромат — мы маркируем их честно.
  • Сезон и выдержка. Весенние — ясные и цветочные; осенние — плотнее и медовее. Лёгкая выдержка «усаживает» жар и смягчает профиль.

По вкусовому профилю

  • Цветочно-сливочные. Те Гуань Инь «зелёной» школы, Цзинь Сюань (натуральный «молочный»).
  • Минерально-жареные. Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь — «скальная» глубина, выпечка, специи.
  • Фруктово-медовые. Дун Дин/Алишань средней обжарки — мёд, печёные фрукты, длинная сладость.
  • Нейтрально-сладкие на каждый день. Лёгкие улуны без сильной обжарки, мягкая травянистая сладость.

Как заваривать улун

Улуны раскрываются в коротких проливах (Gongfu). Рекомендованные диапазоны температуры — 85–95 °C. Для скатанных улунов полезна короткая «промывка» 2–3 сек, чтобы распустить шарики; для скальных — по желанию.

Посуда Температура Граммовка Первый пролив Следующие проливы Потенциал
Гайвань 100–120 мл (скатанные улуны) 90–95 °C 6–8 г (≈1:15–1:17) 7–10 сек +3–5 сек каждый 7–10 проливов
Исинский чайник 100–140 мл (скальные яньча) 90–95 °C 7–8 г (плотная закладка) 5–8 сек +3–5 сек 6–9 проливов
Чайник 300 мл «по-домашнему» 85–92 °C 3–5 г 1,5–2 мин +20–30 сек 2–3 заваривания

Если вкус уходит в резкую терпкость — снизьте температуру и/или укоротите старт. Для скальных улунов хорошо работает прогретая глина (исинский чайник), а для лёгких — нейтральный фарфор/гайвань.

Польза и свойства

Улуны содержат полифенолы и L-теанин. Связка кофеина и теанина даёт мягкую собранность без «рывка». Это пищевой продукт, а не лекарство: эффект — в рамках умеренного потребления. Мы отделяем факты от мифов: «детокс» и «чудесное похудение» — маркетинговые обещания; ценность улунов — в сложном вкусе, аромате и длительном послевкусии.

Знаменитые сорта улуна

  • Да Хун Пао. Скальная классика Уишаня: минеральность, выпечка, специи.
  • Те Гуань Инь. Аньси: от цветочно-сливочного до традиционно жареного профиля.
  • Дун Дин (Dong Ding). Тайвань: мёд, печёные фрукты, округлая сладость.
  • Алишань (Alishan). Высокогорный: цветы, сливочность, прозрачная сладость.
  • Жоу Гуй / Шуй Сянь. Уишань: коричная пряность, шоколадно-фруктовая глубина.
  • Цзинь Сюань (Jin Xuan, «молочный»). Натуральная сливочность без ароматизатора.

Доставка по России и в Киров

Оформляйте заказ на сайте — отправим улун чай по всей России и в Киров курьером или в ПВЗ. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически в корзине. Нужен молочный улун или подбор под определённый профиль — напишите нам, соберём набор образцов. Для закупки оптом — предложим лоты и условия.

Вопросы и ответы

Нужна ли «промывка» улуна перед завариванием?
Для скатанных улунов (шаров) полезна короткая промывка 2–3 сек, чтобы распустить сырьё. Для скальных — по желанию.
Чем натуральный «молочный улун» отличается от ароматизированного?
Натуральный Цзинь Сюань даёт сливочность сортом и обработкой; ароматизированные получают ванильно-сливочные ноты за счёт добавок. Мы маркируем оба варианта отдельно.
Какая посуда лучше — гайвань или исинский чайник?
Гайвань — для контроля вкуса и лёгких улунов; исинская глина отлично смягчает жар скальных улунов.
Какая температура подходит для Да Хун Пао и Те Гуань Инь?
Да Хун Пао: 90–95 °C короткими проливами; Те Гуань Инь «зелёной» школы: 88–92 °C, традиционно жареный — 92–95 °C.
Где купить улун в Кирове?
Закажите на сайте — мы доставим в Киров курьером или в ПВЗ. Все варианты и сроки отображаются в корзине.
Помочь выбрать улун «под ваш вкус»? Напишите нам: порекомендуем Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Дун Дин или «молочный» Цзинь Сюань с режимами заваривания под вашу воду и посуду.

Полезно почитать: Как правильно заваривать китайский чай, Хранение чая дома, Исинская глина и другая посуда, Гунфу Ча, Чай и здоровье.

WhatsApp Telegram Телефон
Если у Вас возникли вопросы по продуктам или проблемы при оплате, свяжитесь с нами в мессенджерах!