Шу пуэр «Пуэр в мандарине» 100 г: купить онлайн
Тёмный пуэр из Юньнани, выдержанный в сушёной мандариновой кожуре по кантонской традиции (Гуандун, Хэшань; фабрика «Цзиньма»). Профиль — орехово‑шоколадный с камфорной свежестью и ясной цитрусовой линией chenpi. Формат удобен для дома, офиса и путешествий: можно заваривать целый плод в термосе или аккуратно отламывать порции для гайвани/чайника.
Что это за формат. Классический shu puer (база — Юньнань) дозревает внутри высушенного мандарина: эфирные масла кожуры (chenpi) мягко подсвечивают вкус, убирая «землистость» и добавляя свежую пряность. Такой подход особенно любим в Гуандуне, Гонконге и на Тайване: напиток получается чистым, сладким, стойким к проливам и очень практичным.
Ключевые параметры партии
- Тип: шу пуэр (тёмный чай) в сушёном мандарине (chenpi).
- Вес: 100 г (несколько плодов/фрагментов в крафтовой упаковке).
- Происхождение: база — Юньнань; обработка/наполнение — Гуандун, Хэшань (фабрика «Цзиньма», по данным партии).
- Профиль: жареный орех, шоколад, тёплая древесина; цитрус (цедра), лёгкая камфора; настой — прозрачный красно‑каштановый.
- Назначение: ежедневно, в дорогу/офис; отлично держит проливы и «термос‑метод».
Почему пуэр в мандарине не «типичный юньнаньский», но любим гурманами
Идея цитрусовой кожуры родом из южного побережья (Гуандун). Там ценят чистый, мягкий пуэр без сырости и с долгим, свежим послевкусием. Сочетание тёплого шоколадного профиля шу и сухих эфирных масел chenpi даёт редкий баланс: напиток получается глубоким, но «воздушным», с высокой стойкостью к проливам.
Вкус и аромат
- Ароматика: орех, хлебная корочка, сухая цедра, лёгкая камфора, шоколад.
- Тело и текстура: средне‑плотное, бархатистое, чистое; без тяжёлой «землистости».
- Послевкусие: длинное, мягко‑сладкое, с цитрусом и лёгкой пряной прохладой.
- Динамика проливов: стартует шоколадом и орехом; к 3–5 проливам усиливается цитрус и камфора; к поздним проливам профиль очищается и светлеет.
Как заваривать
С мандариновой кожурой важно помочь листу раскрыться. Для целого плода сделайте одну‑две короткие «промывки» и слегка вскройте верх («крышечку») или проколите кожуру в нескольких местах. Вода — фильтрованная, средней минерализации.
| Сценарий | Посуда | Температура | Дозировка | Первый пролив | Следующие проливы | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Целый мандарин | Термос 350–500 мл | 90–95 °C | 1 плод | — | Пейте по мере остывания, подливайте горячую воду | До целого дня |
| Порциями | Гайвань/исин 100–120 мл | 94–98 °C | 5–6 г чая + 0,5–1 г кожуры | 6–10 сек (после промывки 3–5 сек ×1–2) | +3–5 сек | 8–12 проливов |
| Классический чайник | 250–300 мл | 94–98 °C | 2–3 г на 100 мл + кусочек кожуры | 2–3 мин | +30–40 сек | 2–3 заваривания |
Точная подстройка. Горчит цитрус — уменьшите долю кожуры или сократите времена первых проливов. Не хватает «тела» — добавьте 0,5 г чая или дайте 1–2 секунды длиннее со 2–4 пролива.
Как открыть и порционировать
Если завариваете целиком — снимите «крышечку» (верхушку) или сделайте 2–3 прокола тонким чайным шилом. Для порций аккуратно надломите плод пополам и отделите: 70–80% чая + 20–30% кожуры на одну сессию. Не крошите в пыль — это ухудшает прозрачность настоя.
Вода и посуда
Средняя минерализация подчёркивает сладость и бархат. Фарфор и стекло дают ясность цитрусовой ноты; исинская глина добавляет округлость и «шоколадность». Слишком жёсткая вода даёт сухость и глушит цитрус.
Хранение
Держите чай в крафтовом пакете/бумаге или пористой таре, вдали от ярких запахов. Не используйте холодильник и герметичный пластик. После доставки дайте партии «успокоиться» 1–2 недели.
О свойствах корректно
Цитрусовая кожура делает вкус ощущаемо «свежим» и часто комфортным после плотной еды — это вкусовые впечатления. Чай — пищевой продукт: ориентируйтесь на самочувствие и умеренность.
Как мы помогаем выбрать
- Подберём пропорцию чай/кожура под вашу воду и посуду — без излишней горечи и с чистой сладостью.
- Сравним «мандарин» с классическими шу (блины/россыпь) и шариками: по стойкости, сладости и удобству.
- Порекомендуем альтернативы (более «шоколадные», более «камфорные» или «почечные» варианты).
Доставка по России и в Киров
Оформляйте заказ на сайте — отправим «Пуэр в мандарине» по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически на этапе оформления; возможна консультация перед покупкой.
Полезно почитать и соседние разделы
Читайте: Как правильно заваривать китайский чай, Исинская глина и другая посуда, Чай и здоровье: что действительно говорит наука.
Вопросы и ответы
- Нужно ли заваривать с кожурой или отдельно?
- Лучше вместе: кожура отдаёт эфирные масла и поддерживает «чистую» сладость. Если чувствуется горечь — уменьшите долю кожуры.
- Сколько весит один плод?
- Чаще 8–12 г, но размер варьируется. Для термоса 350–500 мл обычно хватает одного целого плода.
- Зачем делать «промывку»?
- Чтобы распустить лист и активировать цедру. Сделайте 1–2 короткие промывки по 3–5 секунд.
- Сколько проливов выдерживает?
- Обычно 8–12 проливов в гайвани и целый день в термосе с доливами горячей воды.
- Можно ли пить вечером?
- Зависит от чувствительности к кофеину. Цитрус даёт ощущение свежести, но ориентируйтесь на собственные ощущения.
Иван –
Очень достойно. Я бы хотел мандарина чуть меньше, но это вкусовщина.
Alex –
Баланс чая и кожуры отличный. Пьётся легко, послевкусие цитрусовое, долгое.
Наталья –
Пуэр в мандарине ароматный, цитрус мягко вшит во вкус, сладкий шоколад на фоне. Красота.