Шу пуэр «Горный источник»: купить блин 200 г онлайн

Премиальный тёмный пуэр из Юньнани: гушу‑сырьё, золотые почки, аккуратная ферментация и чистый классический вкус без «сырости». Корректное хранение и быстрая доставка по России и в Киров.

«Горный источник» — прессованный шу пуэр из провинции Юньнань (КНР). По описанию партии, сырьё включает лист с древних деревьев (гушу) и заметную долю «золотых почек», что придаёт настою бархатистую сладость и сдержанную пряность без грубых оттенков. Сухой блин — тёмно‑каштановый, с аккуратными прожилками и тонкими черешками; при заваривании даёт прозрачный красно‑коричневый настой.

Ещё больше шу пуэров — в блинах, рассыпном формате и шариках — в нашем каталоге шу пуэров.

Ключевые параметры партии

• Тип: шу пуэр (тёмный чай); форма — блин.
• Вес: 200 г; оригинальная бумажная упаковка.
• Регион: провинция Юньнань, КНР.
• Сырьё: лист с древних деревьев (гушу) с долей «золотых почек»; крупный лист.
• Профиль: сдержанный пряно‑древесный вкус, хлебные и ореховые ноты, мягкая сладость; аромат — пряный, чистый.
• Настой: тёмный, красно‑коричневый, прозрачный.

Происхождение и сырьё

Юньнань — историческая родина пуэра с разнообразием терруаров и высот. Сырьё гушу обычно даёт более объёмное «тело» и длинное послевкусие, а наличие «золотых почек» сглаживает профиль, добавляя бархатную сладость и мягкость. В «Горном источнике» это выражается в чистой пряно‑древесной гамме без затхлости и сторонних запахов.

Вкус и аромат

• Ароматика: пряности, тёплая древесина, хлебная корочка; отдалённые сухофрукты.
• Тело и текстура: средне‑плотное, ровное и бархатистое, без резких граней.
• Послевкусие: долгое, мягко‑сладкое, с хлебной сладостью и деликатной пряностью.
• Динамика проливов: первые проливы — хлеб и тёплая древесина; к 3–5 проливам проявляются орехово‑карамельные штрихи; к поздним проливам вкус становится чище и легче.

Как заваривать

Шу пуэр раскрывается на высокой температуре и коротких проливах. Сделайте короткую «промывку» 2–3 секунды для распускания листа. Используйте фильтрованную воду со средней минерализацией.

Если вкус кажется слишком плотным — уменьшите дозу или сократите время; если хочется больше густоты — добавьте 0,5–1 г на 100–120 мл или немного удлините проливы.

Как аккуратно отделить лист от блина

Используйте пуэрный нож или тонкий столовый нож. Вводите лезвие в край, раздвигая слои — не ломайте блин на крошку: крупные пластинки дают чище и стабильнее настой.

Хранение

Держите блин в бумажной обёртке в сухом, тёмном и проветриваемом месте, вдали от ярких запахов. Не храните в холодильнике. После доставки дайте чаю «отдохнуть» 1–2 недели.

С чем сочетается

Хорош для утренних и дневных чаепитий: подойдёт к несладкой выпечке, орехам и сырам мягкой выдержки. Пьётся без сахара и добавок — вкус самодостаточно сладкий.

Вкусовые ноты по проливам

Проливы 1–3. Сливочная густота с первых секунд: настой плотный, обволакивающий. Вкус — тёмный шоколад, топлёное масло и лёгкая сладость сухофруктов. Аромат крышки гайвани — карамельно-ореховый.

Проливы 4–6. Тело остаётся плотным, появляются древесные ноты: сандаловое дерево, лёгкая смолистость и мёд. Послевкусие становится длинным и возвращающимся — сладость ощущается в горле через минуту после глотка.

Проливы 7–10. Финальные проливы мягкие и минеральные: чистая сладость, оттенок фиников и тёплая древесина. Гушу-сырьё даёт устойчивый вкус — чай держит 10–12 проливов без провалов.

Кому подойдёт этот чай

«Горный источник» — выбор для тех, кто уже попробовал базовые шу и хочет понять, что даёт сырьё со старых деревьев. Разница ощущается в плотности настоя и длине послевкусия.

• Ценителям гушу — лист с деревьев 80+ лет, собственный минеральный почерк.
• Для вечерних сессий — плотный, обволакивающий профиль располагает к спокойному чаепитию.
• Как подарок — блин 200 г в классической бумаге: солидно, красиво, хватит надолго.
• Для хранения — гушу-шу корректно дозревает дома: через 2–3 года землистые ноты смягчаются ещё больше.

Состав и действие

Лист со старых деревьев содержит больше полисахаридов и аминокислот, чем кустовое сырьё. Это даёт характерную «густоту» настоя — она ощущается физически, как плотность во рту.

Кофеин в шу пуэре находится в связанной форме (с полифенолами и пектинами), поэтому действует мягче, чем в кофе. L-теанин поддерживает спокойный фокус. Пектины и полисахариды делают настой бархатистым и обволакивающим — это не добавки, а естественная часть чайного листа.

Мы описываем сенсорные характеристики. Чай — продукт питания, а не лекарство.

Как мы помогаем выбрать

• Подберём режим под вашу воду/посуду, чтобы раскрыть пряно‑древесную сладость без грубости.
• Сравним «Горный источник» с другими шу — более почечными или плотнее ферментированными лотами.
• Посоветуем альтернативы в смежных профилях, если ищете ещё темнее/мягче или ежедневный вариант.

Доставка по России и в Киров

Оформляйте заказ на сайте — отправим блин 200 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. Возможна консультация перед покупкой.

Полезно почитать и соседние разделы

Читайте: Гунфу Ча: история и ритуал, Хранение чая дома.

Вопросы и ответы