Шу пуэр «Горный источник»: купить блин 200 г онлайн
Премиальный тёмный пуэр из Юньнани: гушу‑сырьё, золотые почки, аккуратная ферментация и чистый классический вкус без «сырости». Корректное хранение и быстрая доставка по России и в Киров.
«Горный источник» — прессованный шу пуэр из провинции Юньнань (КНР). По описанию партии, сырьё включает лист с древних деревьев (гушу) и заметную долю «золотых почек», что придаёт настою бархатистую сладость и сдержанную пряность без грубых оттенков. Сухой блин — тёмно‑каштановый, с аккуратными прожилками и тонкими черешками; при заваривании даёт прозрачный красно‑коричневый настой.
Ключевые параметры партии
- Тип: шу пуэр (тёмный чай); форма — блин.
- Вес: 200 г; оригинальная бумажная упаковка.
- Регион: провинция Юньнань, КНР.
- Сырьё: лист с древних деревьев (гушу) с долей «золотых почек»; крупный лист.
- Профиль: сдержанный пряно‑древесный вкус, хлебные и ореховые ноты, мягкая сладость; аромат — пряный, чистый.
- Настой: тёмный, красно‑коричневый, прозрачный.
Происхождение и сырьё
Юньнань — историческая родина пуэра с разнообразием терруаров и высот. Сырьё гушу обычно даёт более объёмное «тело» и длинное послевкусие, а наличие «золотых почек» сглаживает профиль, добавляя бархатную сладость и мягкость. В «Горном источнике» это выражается в чистой пряно‑древесной гамме без затхлости и сторонних запахов.
Вкус и аромат
- Ароматика: пряности, тёплая древесина, хлебная корочка; отдалённые сухофрукты.
- Тело и текстура: средне‑плотное, ровное и бархатистое, без резких граней.
- Послевкусие: долгое, мягко‑сладкое, с хлебной сладостью и деликатной пряностью.
- Динамика проливов: первые проливы — хлеб и тёплая древесина; к 3–5 проливам проявляются орехово‑карамельные штрихи; к поздним проливам вкус становится чище и легче.
Как заваривать
Шу пуэр раскрывается на высокой температуре и коротких проливах. Сделайте короткую «промывку» 2–3 секунды для распускания листа. Используйте фильтрованную воду со средней минерализацией.
| Посуда | Температура | Граммовка | Первый пролив | Следующие проливы | Потенциал |
|---|---|---|---|---|---|
| Гайвань/исинский чайник 100–120 мл | 95–100 °C | 6–8 г (≈1:15–1:17) | 5–8 сек | +3–5 сек | 8–12 проливов |
| Чайник 300 мл | 95–100 °C | 4–5 г | 2–3 мин | +30–40 сек | 2–3 заваривания |
Если вкус кажется слишком плотным — уменьшите дозу или сократите время; если хочется больше густоты — добавьте 0,5–1 г на 100–120 мл или немного удлините проливы.
Как аккуратно отделить лист от блина
Используйте пуэрный нож или тонкий столовый нож. Вводите лезвие в край, раздвигая слои — не ломайте блин на крошку: крупные пластинки дают чище и стабильнее настой.
Хранение
Держите блин в бумажной обёртке в сухом, тёмном и проветриваемом месте, вдали от ярких запахов. Не храните в холодильнике. После доставки дайте чаю «отдохнуть» 1–2 недели.
С чем сочетается
Хорош для утренних и дневных чаепитий: подойдёт к несладкой выпечке, орехам и сырам мягкой выдержки. Пьётся без сахара и добавок — вкус самодостаточно сладкий.
Как мы помогаем выбрать
- Подберём режим под вашу воду/посуду, чтобы раскрыть пряно‑древесную сладость без грубости.
- Сравним «Горный источник» с другими шу — более почечными или плотнее ферментированными лотами.
- Посоветуем альтернативы в смежных профилях, если ищете ещё темнее/мягче или ежедневный вариант.
Доставка по России и в Киров
Оформляйте заказ на сайте — отправим блин 200 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. Возможна консультация перед покупкой.
Полезно почитать и соседние разделы
Читайте: Гунфу Ча: история и ритуал, Хранение чая дома.
Вопросы и ответы
- Что означает «гушу» в описании?
- Так называют сырьё со старых деревьев. Обычно оно даёт более объёмное «тело» и длинное послевкусие. В этой партии отмечена доля такого сырья, что объясняет бархатистую сладость и ровный характер настоя.
- Есть ли «золотые почки» и влияют ли они на вкус?
- Да, доля почек подчёркнута в описании. Они добавляют бархатистость и мягкую сладость, сглаживая пряно‑древесный профиль.
- Нужна ли промывка перед завариванием?
- Короткая промывка 2–3 секунды уместна: она распускает сырьё и «снимает» пыль. Далее начинайте с коротких проливов 5–8 секунд.
- Почему настой красно‑коричневый, а не «чёрный»?
- В китайской классификации «тёмные чаи» (включая шу пуэр) часто дают прозрачный красно‑коричневый настой. Это нормально для качественного шу при корректном дозировании и воде.
- Содержит ли шу пуэр кофеин?
- Да, как и любой чай, шу содержит кофеин. Однако в паре с L‑теанином он часто воспринимается мягче. Ориентируйтесь на личную чувствительность и время суток.
- Как хранить после вскрытия?
- В бумаге или пористой таре (глина/картон), в сухом и тёмном шкафу, вдали от запахов. Не запечатывайте в герметичный пластик и не держите в холодильнике.
Артём –
Достойный шу. Чуть деликатный для меня, но качество на уровне.
Vera –
Вкус ровный и спокойный, никакой землистости лишней. Хороший блин.
Костя –
Горный источник густой, сливочно-шоколадный профиль, очень чисто.