Шу пуэр «Гунтин» (Дворцовый): купить блин 350 г онлайн

Почечный «дворцовый» пуэр слабой прессовки из восточной части Сишуанбаньны (левый берег Меконга), изготовленный на заводе «Чэши». Разделяется практически руками, «дышит» и равномерно дозревает, давая бархатную сладость без «сырости». Доставка по России и в Киров.

«Гунтин» — классический шу пуэр с заметной долей «золотых» почек. По описанию поставщика, лист собран с деревьев порядка 70–80 лет; блин спрессован мягко, что упрощает разделку и способствует более ровному развитию вкуса при хранении. Профиль — чистый, орехово‑хлебный с деликатной сухофруктной линией и мягким, тёплым послевкусием.

Этот чай — часть нашей коллекции шу пуэров из провинции Юньнань.

Ключевые параметры партии

• Тип: шу пуэр (тёмный чай); формат — блин слабой прессовки.
• Вес: 350 г; оригинальная бумажная упаковка.
• Происхождение: восточная Сишуанбаньна, Юньнань, КНР; левый берег реки Меконг.
• Производитель: завод «Чэши» (по данным партии).
• Сырьё: высокая доля почек («золотых» типсов) + молодой лист; минимальная стеблевая фракция.
• Профиль: бархатистая сладость, орех, свежая хлебная корочка, чистая древесная теплотa; без затхлости.
• Назначение: универсален для ежедневных проливов и для «медленных» дегустаций; хорош в подарок.

Происхождение и сырьё

Сишуанбаньна — один из символов юньнаньского пуэра: влажные муссоны, разнопрофильные высоты, богатые минеральные почвы. «Дворцовые» партии собирают с прицелом на почечную доминанту: она даёт чистую сладость и маслянистую текстуру. Слабая прессовка у «Гунтина» позволяет блину «дышать» и равномерно стабилизироваться, а разделка крупными пластинами помогает сохранить целостность листа и чистоту настоя.

Вкус и аромат

• Ароматика: жареный орех, хлебная корочка, лёгкая карамель; чистая древесность без «сырости».
• Тело и текстура: средне‑плотное, бархатистое; настой «вязкий», но не тяжёлый.
• Послевкусие: тёплое, мягко‑сладкое, с хлебной сладостью и сухофруктными штрихами (чернослив, изюм).
• Динамика проливов: 1–2 пролив — хлеб и орех; 3–5 — нарастает сухофруктовая линия и карамельная теплота; поздние проливы становятся легче и чище.

Как заваривать

Почечные фракции экстрагируются быстрее, чем крупный лист, поэтому держите времена короче и избегайте «переваривания». Рекомендуем короткую «промывку» 2–3 секунды. Используйте фильтрованную воду средней минерализации.

Точная подстройка. Хотите больше плотности — добавьте 0,5 г к дозе или удлиняйте проливы на 1–2 секунды. Появилась сухость/терпкость — снизьте температуру на 2–3 °C или сократите время.

Как разделить блин аккуратно

У этой партии слабая прессовка — чаще всего достаточно рук. Если нужен инструмент, используйте пуэрный нож: вводите лезвие в край, расщепляя слои, а не крошите блин. Старайтесь отделять крупные «лепестки» — так настой будет чище и стабильнее.

Хранение

Держите блин в бумажной обёртке, в тёмном, сухом и проветриваемом шкафу, вдали от ароматов (специи, кофе, парфюм). Не храните в холодильнике и герметичном пластике. После доставки дайте чаю «успокоиться» 1–2 недели.

С чем сочетается

Несладкая выпечка, орехи, сыры мягкой выдержки, тёмный шоколад 60–70%. Универсален для утренних и дневных сессий — стабильно сладкий и понятный вкус без резких граней.

Вкусовые ноты по проливам

Проливы 1–3. Нежный, сливочный старт: настой мягкий, без малейшей горечи. Вкус — молочный шоколад, лёгкий миндаль и тонкая карамель. Почечное сырьё даёт шелковистую текстуру и чистый, без «земляных» примесей настой.

Проливы 4–6. Ореховая нота усиливается: фундук, грецкий орех, оттенок тёмного мёда. Тело настоя набирает плотность, послевкусие становится длинным и сладким. Чай приобретает характерную «дворцовую» округлость.

Проливы 7–10. Мягкий финиш: сухофрукты (финики, изюм), тёплая ваниль и чистая минеральная сладость. Гунтин в блине держит 9–11 проливов — чуть меньше, чем крупнолистовые шу, но каждый пролив насыщенный.

Кому подойдёт этот чай

Прессованный «Гунтин» 350 г — это «дворцовый» сорт в экономичном формате. Почечный шу: чистый, мягкий, без резких нот — нравится и новичкам, и опытным чайным людям.

• Для ежедневного питья — ровный, предсказуемый профиль: утром, днём, вечером.
• Ценителям почечных пуэров — «Гунтин» — это всегда отборное сырьё, и этот блин не исключение.
• Как универсальный подарок — «Дворцовый пуэр» звучит впечатляюще; блин 350 г в бумаге выглядит солидно.
• Для тех, кто хочет «много и хорошо» — 350 г хватит на 40+ сессий по стабильно высокому качеству.

Состав и действие

Почечное сырьё содержит повышенную концентрацию аминокислот и полифенолов по сравнению с крупнолистовым. Это объясняет характерную «шелковистость» гунтинового настоя и отсутствие вяжущих ощущений.

Кофеин в почках чуть выше, чем в зрелых листьях, но в шу пуэре он находится в связанной форме — действует мягко и продолжительно. L-теанин обеспечивает ровный тонус и спокойный фокус.

Описаны вкусовые и сенсорные свойства. Чай — продукт питания, не лекарство.

Как мы помогаем выбрать

• Настроим параметры под вашу воду и посуду, чтобы сохранить бархатную сладость «дворцового» профиля.
• Сравним «Гунтин» с Лао Ча Тоу и классическими купажами — по телу, стойкости и сладости.
• Подскажем альтернативы, если хотите ещё «светлее/слаще» (почечнее) или гуще и темнее (больше зрелого листа).

Доставка по России и в Киров

Оформляйте заказ на сайте — отправим блин 350 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа; возможна консультация перед покупкой.

Полезно почитать и соседние разделы

Читайте: Исинская глина и другая посуда, Хранение чая дома, Гунфу Ча: история и ритуал.

Вопросы и ответы