Лунцзин (Колодец дракона): купить зелёный чай 100 г онлайн

Лунцзин — знаковый зелёный чай из провинции Чжэцзян, знаменитый плоским листом и ручной «сухой обжаркой» в котле. Для высоких градаций берут верхушки побегов (почка + 1–2 листа), а на килограмм такого чая приходится десятки тысяч аккуратно отобранных ростков. Обработка «ладонью по горячему котлу» придаёт листу плоскую форму и закрепляет нежную орехово‑цветочную палитру. В чашке — чистая сладость, мягкая травянистость, миндально‑каштаны и лёгкая карамельная линия.

Этот чай — часть нашей коллекции зелёных чаёв Китая, выращенных в лучших провинциях.

Что это за чай и чем он уникален

• Происхождение: Китай, провинция Чжэцзян (классический ареал вокруг Сиху/Ханчжоу и соседние горные районы).
• Обработка: остановка окисления в горячем котле (пан‑фрай) + формование ладонью до ровной плоской пластины.
• Сырьё: ранняя весна; вручную отбирают верхушки побегов с тонкой жилкой и максимальной ароматикой.
• Лист: плоский, аккуратно выпрямленный; цвет от светло‑изумрудного до оливкового, без красных подпалов.

Вкус и аромат

• Ароматика: свежая зелень сада, жареный каштан, миндаль, лёгкая карамелька, белые цветы.
• Вкус: чистый, сладковато‑ореховый, с прозрачной травянистой ноткой и едва уловимой фруктовой кислинкой.
• Текстура: шёлковистая, слегка «маслянистая»; без грубой терпкости.
• Послевкусие: долгое, освежающе‑сладкое, с характерной каштановой теплотой.

Как заваривать Лунцзин (точные режимы)

Лунцзин любит мягкую воду и аккуратную температуру — ниже кипятка. Промывка не нужна: вы потеряете верхние орехово‑цветочные ноты. Разогрейте посуду кипятком, слейте, и лишь затем заварите.

Подстройка вкуса. Нужна светлее и цветочнее чашка — опускайтесь к 75–78 °C и сокращайте первый контакт. Хочется плотнее и «слаще» — поднимайтесь к 82–85 °C и добавьте ~0,5 г к дозировке.

Вода и посуда

Фарфор и стекло показывают ясность и ореховую линию Лунцзина честнее всего. Слишком жёсткая вода даёт сухость и гасит сладость — используйте фильтр кувшинного типа или бутилированную с умеренной минерализацией. Металлическую посуду избегайте: может «холодить» вкус.

Как выбрать хороший Лунцзин

• Лист: плоский, ровный, с «бархатком»; минимум крошки и ломаного стебля.
• Нос сухого листа: орехово‑цветочный, чистый; без затхлости и «рыбной» ноты.
• Чашка: прозрачная, светло‑соломенная; без мути и грубой терпкости.
• Динамика вкуса: орехи и цветы на старте, на остывании — мягкая карамель и миндаль.

Хранение

Держите зелёный чай в тёмном сухом шкафу, вдали от запахов. Для бытового хранения подойдёт крафт‑пакет или жестяная банка с плотно прилегающей крышкой. Холодильник/морозилка и герметичный пластик не нужны. После доставки дайте партии «успокоиться» 1–2 недели.

С чем сочетается

Нейтральные десерты (бисквит, рисовая выпечка), лёгкие сыры, фрукты; прекрасен «соло» как дневной освежающий чай.

Вкусовые ноты по проливам

Проливы 1–3. Свежий, яркий старт: жареный каштан, сладость молодого горошка и лёгкая цветочная нота. Настой светло-жёлтый, прозрачный. Аромат — тёплый, с оттенком поджаренных семечек и свежей зелени.

Проливы 4–5. Каштановая линия сохраняется, появляется лёгкая сливочность и оттенок белых цветов. Тело настоя — среднее, чистое, освежающее. Послевкусие — сладкое, с долгим «зелёным» финишем.

Проливы 6–7. Мягкий финиш: остаточная сладость, лёгкая минеральность и свежесть. Лунцзин деликатнее тёмных чаёв — 6–8 проливов, но каждый отчётливый.

Кому подойдёт этот чай

Лунцзин — один из самых известных чаёв в мире и эталон китайского зелёного чая. Если вы хотите понять, что такое «настоящий зелёный» — начинайте отсюда.

• Любителям классики — Лунцзин — это «must try» для каждого чайного человека.
• Для дневного чаепития — освежающий, бодрящий, не перегружает.
• Тем, кто переходит с пакетированного — мягкий вкус без горечи удивит и влюбит в листовой чай.
• Как подарок — «Колодец дракона» — узнаваемое имя, даже далёкие от чая люди слышали о нём.

Состав и действие

Лунцзин — чай минимальной обработки: обжарка в воке (шацин) останавливает окисление, сохраняя большую часть катехинов и аминокислот. Именно поэтому зелёный чай считается самым «природным» по составу.

Кофеин в зелёном чае — в среднем диапазоне. L-теанин содержится в высокой концентрации, обеспечивая спокойный фокус и характерную «чайную ясность». Катехины (в том числе EGCG) — природные антиоксиданты, дающие лёгкую вяжущую ноту.

Описаны вкусовые и сенсорные свойства. Чай — продукт питания, не лекарство.

О свойствах корректно

Мы описываем вкус и опыт чаепития. Лунцзин — пищевой продукт; медицинских обещаний не даём. Слушайте свои ощущения и соблюдайте умеренность.

Как мы помогаем выбрать

• Поясним различия партий (более цветочные/ореховые, ярче/мягче) и подберём режим под вашу воду.
• Покажем, как заваривать в высоком стакане, чтобы получить максимум «каштановой» сладости без горечи.
• Подскажем альтернативы из зелёной линейки — от персикового Билочунь Сюэя до цветочного Тайпин Хоукуй.

Доставка по России и в Киров

Оформляйте заказ на сайте — отправим Лунцзин 100 г по всей России и в Киров курьером или в пункт выдачи. Стоимость и сроки рассчитает корзина; при необходимости подскажем температуру и дозировку под вашу воду.

Полезно почитать и соседние разделы

Читайте: Как правильно заваривать китайский чай, Хранение чая дома, Гунфу Ча: история и ритуал, Чай и здоровье: что действительно говорит наука.

Вопросы и ответы